ПортфолиоУслуги и ценыБрифРезюмеКонтактная информацияБлог

Заинский крекер

Август 2011
Производство крекера и других изделий

Производство крекера и других изделий

История производства крекера и другой продукции “Заинский Крекер» берет свое начало с момента создания в 1974 году Заинского пищевого комплекса.

В 1986 году на базе данного комплекса было создано малое государственное предприятие объединения «Заря», получившее название ОАО «Заинская кондитерская фабрика». В 1991 году была произведена реконструкция и в эксплуатацию ввели автоматизированную линию по производству крекера немецкой фирмы «Werner & Pfleiderer». С того момента производство крекера стало современным, которое в своем технологическом процессе использовало самые последние технические и научные достижения в области производства различных кондитерских изделий, используя при этом опыт знаменитых европейских кондитеров. Вместе с технологами Италии и Германии были разработаны оригинальные рецептуры крекеров и других изделий. В них применяется только высококачественное и натуральное сырье, без добавления различных красителей, консервантов и прочих искусственных добавок. В конце 2001 года данную фабрику реорганизовали в ОАО «Заинский Крекер».

Специалисты постоянно совершенствуют качество выпускаемой продукции "Заинского Крекера", разрабатывают новые виды изделий, делая его еще более конкурентоспособным на рынке кондитерских изделий. Постоянно проводится работа по улучшению упаковки и расширению ассортимента производимой продукции. В данное время ООО «Заинский Крекер» является одним из самых ведущих производителей кондитерских изделий, динамично развивающимся и стабильно функционирующим предприятием. Здесь работают два цеха по производству сахаристых и мучных изделий, а также шоколадных конфет. Ассортимент этого предприятия насчитывает больше 120 наименований продукции с непревзойденным вкусом и высоким качеством. Индивидуальный подход к каждому клиенту позволяет создавать оптимальные решения по формированию стоимости товара и комплектованию заказов, что считается достаточно важным фактором работы на рынке кондитерских изделий. Партнерами предприятия "Заинского Крекера" являются крупнейшие оптовые покупатели в таких городах как: Санкт-Петербург, Москва, Казань, Челябинск, Пермь, Екатеринбург, Киров и в других регионах.

Производство

В начале 90-х годов прошлого столетия крекер на предприятии стал изготавливаться с помощью новой автоматизированной линия предприятия Западной Германии под названием «Werner&Pfleiderer». После этого события фабрика стала использовать в своем технологическом процессе последние технические и научные достижения. Она превратилась в самое современное производство. Совместно с итальянскими и немецкими технологами были разработаны особые рецепты. В них применяют только натуральное сырье самого высокого качества, без добавления в продукт всяческих искусственных ингредиентов. В 2004 году был переделан цех по производству конфет. Была восстановлена линия глазирования кондитерских изделий шоколадом, организован специальный участок по производству конфет с грильяжным корпусом (например, «Грильяж мягкий с орехами»), с так называемым сбивным корпусом («Золотая рыбка»), печенья-сэндвич.

В последующие году для дальнейшей модернизации были приобретена линия глазирования шоколадом «ЛГШ, два варочных котла марки КПЭ 100, экструзионно – формовочное оборудование «Rheon Cornucopia KN» специально для производства оригинальных конфет «Рандеву» с черносливом и курагой в темном и белом шоколаде, сбивальная машина МПВ 100 для изготовления суфле.

Во втором цеху работает линия, где изготавливается крекер с производительностью готовой продукции до 500 тонн в месяц. Также  функционирует линия сахарного печенья, которая является весьма сложным техническим решением специалистов данного предприятия, так как в ее составе - узлы и оборудование различных зарубежных и отечественных фирм с мощностью до 300 тонн продукции в месяц.

В 2003 году на предприятии был установлен специальные штамповочный автомат фирмы Laser s.r.l. ( Италия) для выработки затяжных и сахарных сортов печенья.